Antipasti

  • Antipastone Misto della Taverna

    Antipastone Misto della Taverna (consigliato per due persone)

    • 18.00 €
    IL PREFERITO DAI CLIENTI

  • Rustico

    Rustico (Crostone porcini e lardo, polenta cavolo e pecorino, ciauscolo e torta, fagioli, paté

    • 9.00 €

  • Strudel di sfoglia

    Strudel di sfoglia ripieno di prosciutto di Praga, salsicce e mozzarella

    • 7.50 €

  • Tagliere del Norcino

    Tagliere del Norcino, 5 tagli di salumi locali, torta al testo e focaccia

    • 10.50 €

  • Coccio di paté

    Coccio di paté alla perugina servito tiepido con pane casereccio

    • 7.50 €

  • Crostoni caldi

    Crostoni caldi alla mozzarella con salsicce e prosciutto crudo

    • 7.50 €

  • Polenta gratinata

    Polenta gratinata con cavolo viola cappuccio e pecorino fuso

    • 7.50 €

  • Tegame di uova ai porcini

    Tegame di uova ai porcini, pancetta croccante e focaccia al rosmarino

    • 8.50 €

  • Coccio di fagioli neri

    Coccio di fagioli neri alla salvia con cipolla, peperoncino e crostini

    • 7.00 €

  • Tortino ai funghi porcini

    Tortino ai funghi porcini con crema di parmigiano al tartufo

    • 7.00 €

  • Selezione di formaggi

    Selezione di formaggi con frutta fresca, miele e confetture artigianali

    • 10.50 €

Piatti speciali

  • Tagliere di polenta

    Tagliere di polenta con crema di pecorino al tartufo e funghi o con ragù di cinghiale e parmigiano

    • 10.50 €

  • Tartare dell'Orso

    La Tartare dell’Orso, 125g di manzo scelto, finemente battuto con crema di parmigiano al tartufo e tuorlo pastorizzato al pepe di Timut

    • 18.00 €

  • Pastrami Sandwich di Angus

    Pastrami Sandwich di Angus cotto a bassa temperatura con miele e senape in grani, servito con cetriolini e maionese al curry

    • 12.50 €

  • Zuppa di Lenticchie

    Zuppa di lenticchie, verza e patate con crostini al rosmarino

    • 5.00 €

  • Vellutata di zucca

    Vellutata di zucca con focaccia semi tostati e scaglie di grana

    • 7.50 €

  • Cremosa di funghi

    Cremosa di funghi con porcini, sfoglie di carasau e bacon croccante

    • 7.50 €

  • Zuppa contadina di legumi

    Zuppa contadina di legumi e cereali con focaccia al rosmarino

    • 10.00 €

Primi Piatti

  • Tagliatelle al sugo di chianina

    Tagliatelle al sugo di chianina con finferli e grana a scaglie

    • 9.00 €

  • Strangozzi cacio e pepe

    Strangozzi cacio e pepe con guanciale croccante e tartufo macinato

    • 10.50 €

  • Risotto ai porcini

    Risotto ai porcini con crema di zucca e parmigiano (min. 2 porzioni)

    • 10.00 €/porz.

  • Mezze maniche alla Norcina

    Mezze maniche alla Norcina con tartufo e pepe nero

    • 9.00 €

  • Gnocchetti al sagrantino

     Gnocchetti al sagrantino con pancetta e provola affumicate

    • 9.00 €

  • Fettuccine al ragù di cinghiale

    Fettuccine al ragù di cinghiale marinato con ginepro e alloro

    • 9.00 €

  • Spaghetti della Taverna

     Spaghetti della Taverna (carbonara fumè con tartufo macinato)

    • 10.50 €
    Il preferito dei Clienti

  • Strangozzi al ragù bianco di cervo

    Strangozzi al ragù bianco di cervo con scagli di pecorino di fossa

    • 10.00 €

  • Cappelli del prete

    Cappelli del prete formaggio e pere con noci, radicchio e Camembert

    • 10.00 €

  • Gnocchetti all'arancia

    Gnocchetti all’arancia con crema di parmigiano, mandorle, fiordaliso

    • 9.00 €

  • Tagliatelle ai profumi di bosco

    Tagliatelle ai profumi di bosco, con porcini, finferli e tartufo

    • 14.50 €

Secondi

  • Piccata di Angus

     Piccata di Angus al sale grosso con rosmarino, patate e insalata

    • 16.50 €

  • Piccata di Angus con crema di porcini

    Piccata di Angus con crema di porcini e lardo di Colonnata

    • 18.50 €
    IL PREFERITO DAI CLIENTI

  • Hamburger dell'Orso

    Hamburger dell’Orso, 280g di Angus scelto, cascata di cheddar fuso, bacon e cipolla croccanti, salse, contorno di patate e insalata mista

    • 18.00 €

  • Cinghiale alla cacciatora

    Cinghiale alla cacciatora con torta al testo

    • 15.00 €

  • Scamorza affumicata

    Scamorza affumicata al forno con funghi e prosciutto

    • 13.50 €

  • Stinco di maiale alla birra

    Stinco di maiale alla birra con patate al cartoccio

    • 15.50 €

  • Maialino al forno

    Maialino al forno con crema di pecorino al tartufo e spinaci all’agro

    • 15.50 €

  • Faraona ripiena arrosto

    Faraona ripiena arrosto con crema di porcini ed erba campagnola

    • 15.00 €

  • Tagliata di vitello al radicchio

    Tagliata di vitello al radicchio con noci, arance, grana e balsamico

    • 15.50 €

  • Tagliata di vitello al rosmarino

     Tagliata di vitello al rosmarino con patate al forno

    • 15.50 €

  • Ribs dell'Orso

    Ribs dell’Orso, tenere e succulente costine di maiale cotte a bassa temperatura con salsa BBQ e patate arrosto

    • 15.50 €

  • Gulasch di cervo ai mirtilli

    Gulasch di cervo ai mirtilli con polenta gratinata

    • 15.00 €

Contorni

  • Zucca Hokkaido

    Zucca Hokkaido al forno

     

    • 4.00 €

  • Verza al vapore

    Verza al vapore, rapassata aglio, olio e peperoncino

    • 4.00 €

  • Insalata

    Insalata di finocchi, arance e radicchio con noci, grana e balsamico

    • 4.00 €

  • Patate al forno

    • 4.00 €

  • Spinaci

    Spinaci con olio e limone o saltati in padella aglio e peperoncino

    • 4.00 €

  • Patate al cartoccio

    Patate al cartoccio con burro fuso alle erbe

    • 4.00 €

  • Cavolo viola cappuccio saltato

    • 4.00 €

  • Lenticchie in umido

    • 4.00 €

Dolci

  • Crostata del giorno

    • 4.00 €

  • Soffice al cioccolato

    Soffice al cioccolato con albicocca e crema al pistacchio

    • 4.50 €

  • Cheesecake

    Cheesecake ai fichi o ai mirtilli

    • 4.50 €

  • Crema di riso al pistacchio

    Crema di riso al pistacchio con uva passa e marsala

    • 4.50 €

  • Tiramisù fatto in casa

    • 4.50 €

  • Strudel

    Strudel di sfoglia con mele, noci, cannella e crema alla vaniglia

    • 4.50 €

  • Pannacotta

    Pannacotta ai frutti di bosco, caramello o cioccolato

    • 4.50 €

  • Tozzetti e vin Santo

    • 4.50 €

  • Torta al cioccolato con pere e nutella

    • 4.50 €

In ottemperanza alle ultime norme europee alimentari, riportiamo di seguito l’elenco degli ALLERGENI presenti nelle nostre pietanze. Preghiamo comunque i clienti che abbiano allergie o intolleranze importanti di comunicarlo esplicitamente ai camerieri al momento dell’ordine così da poter chiarire ogni dubbio e soddisfare le vostre esigenze.
GRAZIE e BUON APPETITO. !

Cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; soia e prodotti a base di soia; latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio); frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi.